Italiensk cheesecake med kolasås och hallon

Name: Italiensk cheesecake med kolasås och hallon
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: vispgrädde; smör; muscovadosocker; flingsalt; Mascarpone; crème fraiche; citron(er); florsocker; digestivekex; smör; färska hallon

70 röster | 10 ingredienser | 45 minuter

Försvinnande god och snabblagad cheesecake med digestivesmul och hemgjord kolasås. Denna fräscha efterrätt blir en trevlig avslutning på vilken middag som helst.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Kolasås

1 dl vispgrädde
25 gram smör
0,5 dl muscovadosocker
1 krm flingsalt

Mascarponekräm

250 gram Mascarpone
1,5 dl crème fraiche
1 st citron(er)
3 msk florsocker

Digestivesmul

150 gram digestivekex
25 gram smör

Tillbehör

125 gram färska hallon

Köp receptet

Tillagning

Kolasås:

1. Blanda ihop smör, vispgrädde och muscovadosocker i en kastrull.
2. Koka upp under omrörning och låt puttra i 10-15 minuter.
3. Rör i flingsaltet och låt sedan kolasåsen svalna helt.

Mascarponekräm:

1. Riv citronskal och kläm ur citronsaften. Vispa ihop citronsaft och skalet med mascarpone, crème fraiche och florsocker.

Digestivesmul:

1. Mixa digestivekexen till ett fint smul (om du inte har matberedare eller mixer går det bra att sätta kexen i en plastpåse och smula med hjälp av exempelvis en kavel).
2. Smält smöret och blanda ihop med digestivesmulet.
3. Fördela digestivesmulet i botten av glasen/skålarna. Klicka ut mascarponekrämen, ringla över den avsvalnade kolasåsen och toppa med färska hallon.

Recept:
Malin Juhanisdotter

Receptet är från:

Italiensk cheesecake med kolasås och hallon