Hem / Recept / Italiensk cheesecake med kolasås och hallon

Italiensk cheesecake med kolasås och hallon

Betyg: 3.91 av 5
141 röster
45 min
Medel

Försvinnande god och snabblagad cheesecake med digestivesmul och hemgjord kolasås. Denna fräscha efterrätt blir en trevlig avslutning på vilken middag som helst.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kolasås

  • 1 dl
    vispgrädde
  • 25 g
    smör
  • 1/2 dl
    muscovadosocker
  • 1 krm
    flingsalt

Mascarponekräm

  • 250 g
    ost
  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 1 st
    citron(er)
  • 3 msk
    florsocker

Digestivesmul

  • 150 g
    digestivekex
  • 25 g
    smör

Tillbehör

  • 125 g
    färska hallon

Gör så här

Kolasås:

  1. 1. Blanda ihop smör, vispgrädde och muscovadosocker i en kastrull.
  2. 2. Koka upp under omrörning och låt puttra i 10-15 minuter.
  3. 3. Rör i flingsaltet och låt sedan kolasåsen svalna helt.

Mascarponekräm:

  1. 4. Riv citronskal och kläm ur citronsaften. Vispa ihop citronsaft och skalet med mascarpone, crème fraiche och florsocker.

Digestivesmul:

  1. 5. Mixa digestivekexen till ett fint smul (om du inte har matberedare eller mixer går det bra att sätta kexen i en plastpåse och smula med hjälp av exempelvis en kavel).
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Smält smöret och blanda ihop med digestivesmulet.
  4. 7. Fördela digestivesmulet i botten av glasen/skålarna. Klicka ut mascarponekrämen, ringla över den avsvalnade kolasåsen och toppa med färska hallon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (141 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom