Ingredienser
Kolasås
- 1 dl vispgrädde
- 25 gram smör
- 0,5 dl muscovadosocker
- 1 krm flingsalt
Mascarponekräm
- 250 gram Mascarpone
- 1,5 dl crème fraiche
- 1 st citron(er)
- 3 msk florsocker
Digestivesmul
- 150 gram digestivekex
- 25 gram smör
Tillbehör
- 125 gram färska hallon
Köp receptet
Tillagning
Kolasås:
- 1. Blanda ihop smör, vispgrädde och muscovadosocker i en kastrull.
- 2. Koka upp under omrörning och låt puttra i 10-15 minuter.
- 3. Rör i flingsaltet och låt sedan kolasåsen svalna helt.
Mascarponekräm:
- 1. Riv citronskal och kläm ur citronsaften. Vispa ihop citronsaft och skalet med mascarpone, crème fraiche och florsocker.
Digestivesmul:
- 1. Mixa digestivekexen till ett fint smul (om du inte har matberedare eller mixer går det bra att sätta kexen i en plastpåse och smula med hjälp av exempelvis en kavel).
- 2. Smält smöret och blanda ihop med digestivesmulet.
- 3. Fördela digestivesmulet i botten av glasen/skålarna. Klicka ut mascarponekrämen, ringla över den avsvalnade kolasåsen och toppa med färska hallon.
Receptet är från:
Inspiration
