Inlagd sill – grundrecept

Gör så här

1. Klar
   1. Vattna ur sillfiléerna. De kan behöva ligga i vatten i ett dygn. Läs på burken, tala med din fiskhandlare.
2. Klar
   2. Koka upp vatten, ättika och socker. Låt lagen kallna.
3. Klar
   3. Skär sillfiléerna på snedden i två cm breda bitar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg sillen i en väl rengjord glasburk som går att stänga ordentligt.
6. Klar
   5. Ansa och skölj bort sanden från purjon. Skär i halvcentimeterbreda strimlor.
7. Klar
   6. Skala lökarna och skiva tunt. Krossa kryddpepparkornen grovt.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lägg purjolöksstrimlorna, löken, kryddpepparn och lagerbladen på sillbitarna.
10. Klar
    8. Häll över den kalla lagen och låt sillen stå i kylen minst ett dygn innan du serverar den eller smaksätter den ytterligare.