Hollandaisesås med smak av dill

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret i en kastrull, värmehåll på ca 60 grader.
2. Klar
   2. Vispa samman äggulor med citronsaft i en kastrull i ett vattenbad till en krämig konsistens. Max 65 grader!
3. Klar
   3. Ta kastrullen från värmen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt smöret i en fin tunn stråle i äggsmeten under konstant vispning. Till en början lite i taget och därefter allt snabbare.
6. Klar
   5. Smaka av såsen med fonden och nyhackad färsk dill.