Hem / Recept / Hollandaisesås med smak av dill

Hollandaisesås med smak av dill

Betyg: 3.78 av 5
9 röster
30 min
Medel

En krämig hollandaisesås som passar till mycket!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    smör
  • 3 st
    äggula(or)
  • 2 msk
    citronsaft
  • 1 msk
    dill, finhackad, färsk
  • 1 msk
    fiskfond, Bong Touch of Taste
  • st
    salt
  • st
    vitpeppar

Gör så här

  1. 1. Smält smöret i en kastrull, värmehåll på ca 60 grader.
  2. 2. Vispa samman äggulor med citronsaft i en kastrull i ett vattenbad till en krämig konsistens. Max 65 grader!
  3. 3. Ta kastrullen från värmen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt smöret i en fin tunn stråle i äggsmeten under konstant vispning. Till en början lite i taget och därefter allt snabbare.
  6. 5. Smaka av såsen med fonden och nyhackad färsk dill.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.78 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom