Hollandaisesås med smak av dill

9 röster 7 ingredienser | 30 minuter
En krämig hollandaisesås som passar till mycket!
del av receptsåstillbehörvärmasmör

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält smöret i en kastrull, värmehåll på ca 60 grader.
  • 2. Vispa samman äggulor med citronsaft i en kastrull i ett vattenbad till en krämig konsistens. Max 65 grader!
  • 3. Ta kastrullen från värmen.
  • 4. Tillsätt smöret i en fin tunn stråle i äggsmeten under konstant vispning. Till en början lite i taget och därefter allt snabbare.
  • 5. Smaka av såsen med fonden och nyhackad färsk dill.

Receptet är från: