Heta räkor

Gör så här

1. Klar
   1. Tina och skala räkorna. Hacka lök och vitlök relativt fint. Låt dem fräsa sig glansiga i smör eller olja i het panna.
2. Klar
   2. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en stund. Häll över de krossade tomaterna och smula ner fiskbuljongen.
3. Klar
   3. Låt smälta samman och få ett uppkok. Smaka av med cayennepeppar och eventuellt salt. Låt detta småputtra i ca 10 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt crème fraiche och låt det bli riktigt varmt. Lägg slutligen i de skalade räkorna och smaka av med pressad citron (lite i taget så att det inte blir alltför syrligt).
6. Klar
   5. Servera med en fräsch sallad och nybakt baguette (bake off förstås - det ska ju gå fort). Detta gör sig utmärkt även på en vardag tillsammans med ris!