Het levergryta med citron, chili och tomat

8 röster 14 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Lever

Lök

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 521
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 77 gram

Tillagning

  • 1. Finhacka chilin och skrapa ur kärnorna.
  • 2. Skär bort eventuella hinnor och blodkärl på levern och skär i mindre bitar. Vänd levern i vetemjölet och bryn levern i en tjockbottnad gryta på medelvärme i lite smör. Krydda med salt.
  • 3. Häll upp den stekta levern i en skål och torka ur pannan. Fräs löken och chilin i lite fett några minuter på medelvärme. Tillsätt först tomatpuré och mejram under omrörning. Tillsätt sedan vatten och de hela tomaterna. Låt vätskan sakta koka ihop med löken ca 3-4 min under lock.
  • 4. Blanda ner lever låt grytan puttra ytterligare 3-5 min. Strö över finhackad bladpersilja och pressa över citron och smaka av!
  • 5. Servera gärna med bulgur, fullkornsris eller dinkel för lägre GI eller ris, potatis eller couscous och en fräsch sallad.

Receptet är från: