glass Foto: Robert Henriksson

Hemlagad glass

49 röster 6 ingredienser | 270 minuter
Det blev omröstning om vilken smak vi skulle ha på glassen. Det blev både vaniljglass och hallon/blåbär. Har du glassmaskin går det utmärkt att använda den.

Ingredienser

Hallon/blåbärsglass

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Häll mjölk och grädde i en kastrull. Skrapa ur vaniljstången i kastrullen och låt det bli riktigt varmt utan att koka.
  • 2. Vispa äggulor och socker till en luftig smet i en bunke.
  • 3. Häll gräddmjölken över äggsmeten. Vispa ihop.
  • 4. Häll tillbaka i kastrullen och värm i ungefär 4 minuter. Ta av från värmen. Låt glassmeten svalna helt.
  • 5. Vispa grädden. Låt bären rinna av i en sil och mosa sedan med gaffel. Blanda ner grädde och bär i smeten och kyl den avslutningsvis i kylskåpet.
  • 6. Häll i en rundbottnad skål av plast eller metall, sätt i frysen.
  • 7. Ta ut glassen efter en halvtimme och vispa med elvisp. Gör om igen efter ytterligare en halvtimme och ännu en gång så får du riktig glasskonsistens.

Receptet är från: