Helstekt fläskfilé
Betyg: 3.23 av 5
64 röster
15 min
Medel
Vintips
Annons
Helstekt fläskfilé passar precis lika bra på midsommarfesten som till nyår. Uppgradera rätten med hasselbackspotatis och en krispig grönsallad.
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfläskfilé(er)
-
salt
-
vitpeppar
-
smör, eller margarin
-
1 stvitlöksklyfta(or), ev
-
2 sttomat
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Putsa köttet fritt från hinnor och synligt fett. Krydda runt om med salt och vitpeppar. Den som vill kan gnida in köttet med en pressad vitlöksklyfta.
-
3. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om i smör/margarin. Köttet ska bara få färg, inte stekas klart.
-
4. Lyft över köttet till ugnsfast fat. Stek köttet i 18–20 minuter. Efter halva tiden placeras tomaterna vid sidan av köttet och steks mjuka.
-
5. Man kan utnyttja ugnen till tillagning av Hasselbackspotatis, men då måste den sättas in 30 minuter innan köttet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Linda in köttet i aluminiumfolie och låt det vila i 5-10 minuter innan det skivas upp.
-
7. Lägg köttet på en bädd av svampsås och toppa gärna med en klick bearnaisesmör. Grillad tomat och sallad bjuds till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.23 av 5 (64 röster)
