Hem / Recept / Handstrimlad aubergine

Handstrimlad aubergine

Betyg: 0 av 5
0 röster
49 min
Medel

Ytterligare en mysig rätt för den late. Vi kommer att ångkoka aubergine, dra isär den i strimlor, och sedan hälla på en varm sås gjord på vitlök, chili, Sichuanpeppar, soja och vinäger.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 350 g
    Kinesisk lång aubergine
  • 1 st
    salladslök
  • 10 g
    ingefära
  • 2 st
    torkad chili
  • 1 msk
    ljus soja
  • 1/2 msk
    vinäger
  • 1 msk
    ostronsås
  • 1 krm
    sesamfrö
  • 1 msk
    matolja

Gör så här

  1. 1. Skär auberginerna i halvor. Ångkoka i ca 15 minuter tills de mjuknat. Tips: Om du inte har någon ångkokare hemma så kan man ångkoka dom på ett fat i en djup panna med ett tunt lager vatten under lock.
  2. 2. Ta ur auberginerna och låt dom svalna.
  3. 3. Medans auberginen svalnar, finhacka chili och salladslök, skär ingefära i tunna stavar.
  4. 4. När auberginerna har svalnat tillräckligt för att handskas med, dra sönder dom i ca 1 cm tjocka strimlor och lägg i en skål.
  5. 5. Hetta upp en panna med 1 tesked matolja på medeltemperatur. Släng i chili, salladslök och ingefära och stek till aromatisk.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt soja, ostronsås, vinäger och 0.5 dl vatten.
  8. 7. När såsen börjar koka, ta bort kastrullen från pannan. Häll över den varma såsen ovanpå auberginen. Gardera med sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom