Hem / Recept / Halstrad makrill med sauterad mangold

Halstrad makrill med sauterad mangold

Betyg: 2.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Carina Brydling
Recept av Carina Brydling

Klimatkommentar: Mangold och makrill är en bra kombination ur ett klimatperspektiv. När du väljer makrill så skall du försöka se till att den är MSC-märkt, eller lokalt fiskad. Mangold kan man äta hur mycket som helst ur ett klimatperspektiv, men tänk på att den skall vara producerad så nära som möjligt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Makrill

  • 4 st
    makrillsfilé, färska
  • 2 tsk
    rosépeppar, krossad
  • 2 tsk
    grönpeppar, krossad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), pressad
  • 1 msk
    honung
  • 2 msk
    citronsaft
  • 50 g
    smör
  • rapsolja, naturell, till stekning
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Sauterad mangold

  • 2 st
    Mangold, stora, sköljda
  • 1 st
    lök, finhackad
  • 1 st
    vitlök(ar), finhackad
  • 1 kruka
    Koriander
  • smör, till stekning
  • salt

Gör så här

  1. 1. Strimla mangolden grovt. Fräs lök och vitlök i lite smör.
  2. 2. Tillsätt mangolden. Salta och peppra.
  3. 3. Grovhacka koriandern och vänd ner den i den varma mangolden. Servera direkt.
  4. 4. Snitta makrillen på skinn sidan med hjälp av en vass kniv salta makrillen och låt den rimma i ca 20 min.
  5. 5. Lägg smöret i en kastrull och låt det smälta. Tillsätt vitlök, honung, citronsaft, grön- och rosépeppar i smöret.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Halstra/stek makrillfiléerna i het panna i lite naturell rapsolja. Börja med skinnsidan.
  8. 7. Låt pannan med makrillen svalna något och häll på smörblandningen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom