Hem / Recept / Hallonpaj med toscatäcke

Hallonpaj med toscatäcke

Betyg: 4.17 av 5
24 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Pajdeg

  • 125 g
    smör, eller margarin
  • 4 dl
    vetemjöl
  • 1/2 tsk
    bakpulver
  • 1 msk
    strösocker

Toscasmet

  • 150 g
    sötmandel
  • 100 g
    smör, eller margarin
  • 3/4 dl
    strösocker
  • 1 msk
    vetemjöl
  • 1 msk
    mjölk

Fyllning

  • 2 dl
    hallon, färska eller frysta
  • 2 msk
    potatismjöl
  • 2 msk
    strösocker
Annons

Gör så här

  1. 1. Börja med pajdegen: Smält matfettet och låt det svalna. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en bunke eller matberedare. Tillsätt matfettet och arbeta samman till en deg.
  2. 2. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Låt pajskalet stå kallt 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3. Gör toscasmeten: Skålla, skala och skär mandeln i flisor.
  4. 4. Blanda matfett, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Låt blandningen sjuda under ständig omrörning på svag värme tills den tjocknar något, 2 - 3 minuter. Den får inte koka. Rör ned den flisade mandeln.
  5. 5. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen tills det fått litet färg, ca 10 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Rensa hallonen och sortera ut skadade bär. Fördela dem i pajskalet. Om du använder frysta bär ska de tina och rinna av väl. Strö över potatismjöl och socker och bred på toscasmeten.
  8. 7. Grädda hallonpajen mitt i ugnen ca 20 minuter tills den fått fin färg. Servera den ljummen eller kall.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom