Hem / Recept / Hallonconsommé med vitchokladmousse

Hallonconsommé med vitchokladmousse

Name: Hallonconsommé med vitchokladmousse
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: hallon; grädde; sockerlag; vit choklad; hallonlikör; pressad citron

7 röster

45 min

Medel

Recept av Fredric Andersson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Hallonconsommé

1.5 dl

hallon
1 dl

sockerlag
1/2 dl

hallonlikör
1 msk

pressad citron

Mousse

2 dl

grädde
100 g

vit choklad, Finhackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka upp hälften av grädden. Häll den över chokladen och mixa med stavmixer. Häll i den kalla grädden, mixa slätt och ställ sedan i kylskåp över natten.
Klar

2. Koka upp hallon och sockerlag. Tillsätt likör och pressad citron. Sila genom finmaskig sil.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Inför serveringen: Vispa moussen med elvisp till önskad konsistens.
Klar

4. Servera consommén med chokladmoussen.