Hem / Recept / Habanerosås

Habanerosås

Betyg: 3.91 av 5
112 röster
15 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Det här är ärligt talat en idiotstark sås. Den blir mildare efter någon dag men är fortfarande inget för känsliga! Recept till 1 stor flaska el. 2 burkar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    morot
  • 5 klyftor
    vitlök
  • 5 st
    habanero
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    limesaft
  • 1 msk
    limeskal
  • 1/2 dl
    vitvinsvinäger
  • 1 st
    tomat
  • 2 msk
    strösocker
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skala och riv morötterna och finhacka vitlöksklyftorna. Skölj och halvera habaneron och ta bort fröna. Använd plasthandskar eller tvätta händerna mycket noga efteråt, gärna med diskmedel, då habanero sätter sig fast. Inte kul att peta sig i ögat eller – om man är kille – gå på toa med habanerohänder!
  2. 2. Hetta upp oljan i en kastrull och stek morötter och vitlök på medelvärme tills de blir mjuka, ca 5 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Mixa morötter och vitlök med de färska habenerofrukterna, vatten, limesaft- och skal, vinäger och tomat. Smaksätt med salt och svartpeppar.
  5. 4. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp. Låt puttra i 3-5 minuter. Låt svalna och häll sedan upp. Såsen håller sig i upp till två veckor i kylskåp.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (112 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom