Grön currygryta

Medel

Denna gryta går utmärkt att variera med skaldjur och bläckfisk. Tänk på att tillsätta eventuella skaldjur i slutet av koktiden då de annars lätt blir sega.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1 msk

matolja
5 st

limeblad, Kaffir-, valfritt
1 msk

currypasta, grön
7 dl

kokosmjölk, eller -kräm eller -grädde
500 g

aubergine, färsk, uppskuren, eller skivade bambuskott
3 st

chilifrukt, 3-4, urkärnade och strimlade
1 st

Kyckling, eller motsvarande mängd fläsk- eller nötkött
3 msk

fisksås, 3-4, eller sojasås
1 msk

strösocker
1 handfull

basilika, thai- eller vanlig

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tips: Gör såsen lite tjockare - tillsätt lite vetemjöl - om den ska serveras till pasta.
Klar

2. Låt matolja, kött och limeblad fräsa i en gryta. Tillsatt currypasta. Rör om.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Tillsatt mjölken. Tillsätt grönsaker och chilifrukter. Smaksätt och låt koka upp.
Klar

4. Tillsätt basilika, stäng av värmen, låt stå under lock i några sekunder. Servera med ris eller pasta.