Grillad endiv med gorgonzola
Betyg: 1.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Jonas Borssén
Från
Kokbok
Annons
Grillad endiv är ett gott tillbehör till lax och anka. Välj blekgula endiver, de med grön ton har mer beska i smaken. Använd en öppen grill med kol eller en gasolgrill. Ur boken "Grilla som proffsen", Norstedts.
Foto: Björn Lindberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stendiver
-
olivolja
-
salt
-
peppar, Nymald
-
4 mskhonung, flytande
-
4 mskvalnötter, blanda med pekannötter
-
200 ggorgonzola, eller annan grönmögelost
-
1 stgräslök, hackad till garnering
Annons
Gör så här
-
1. Välj blekgula endiver, de med grön ton har mer beska i smaken. Använd en öppen grill med kol eller en gasolgrill.
-
2. Koka upp saltat vatten i en rejäl kastrull. Lägg ner endiverna och låt dem koka under lock cirka 3 minuter.
-
3. Slå av vattnet och låt endiverna ånga av tills de svalnat.
-
4. Låt grillkol brinna ner till en askgrå glödbädd. Dela under tiden endiverna på längden och pensla dem med lite olivolja runt om.
-
5. Krydda dem även med lite salt och svartpeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Kontrollera värmen, som ska vara mycket stark. Grilla endiverna cirka 3 minuter på varje sida över direkt glödvärme.
-
7. Lägg upp de nygrillade endiverna på tallrik och ringla på honung samt strö över valnötter. Avsluta med att lägga på gorgonzola och garnera med gräslök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
