Gravlaxtoppad potatisbakelse med smak av hovmästarsås

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och skiva potatisen i centimetertjocka skivor. Koka färdig i lätt saltat vatten. Häll av vattnet.
2. Klar
   2. Rör ihop alla övriga ingredienser, utom brödet, i en stor skål.
3. Klar
   3. Mosa den svalnade potatisen med en potatisstomp. Det får gärna vara lite småbitar kvar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Rör i crème fraiche-blandningen och blanda ordentligt.
6. Klar
   5. Lägg ut ett bakplåtspapper och lägg potatisröran i en sträng (ca 20 cm lång) tvärs över.
7. Klar
   6. Rulla ihop till en rulle och vrid åt bägge ändar så att potatisen inuti pressas ihop. Lägg rullen i kylen över natten.
8. Klar
   7. Inför servering rullar du av pappret, men låt potatisrullen ligga kvar ovanpå bakplåtspappret medan du skär i centimetertjocka skivor.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Klipp gravlaxskivorna på längden i drygt centimeterbreda remsor. Bryt små rektanglar av valt hårt bröd.
11. Klar
    9. Lägg varje potatisskiva på en brödbit, rulla en laxremsa till en liten ros och lägg på potatisen. Toppa med en romklick (kan uteslutas). Servera.