Gravad strömming med krämig ört-citronsås

• 500 gram strömmingsfilé

Lag

• 1 dl ättiksprit, 12 %
• 3,5 dl vatten
• 0,5 dl strösocker
• 3,5 msk salt
• 3 st vitlöksklyfta(or)

Sås

• 2 dl crème fraiche
• 1 dl turkisk yoghurt
• 2 dl örtkryddor, färska
• 1 st vitlöksklyfta(or)
• 1 st citron(er)
• 1 nypa(or) socker
• 1 st salt
• 0 st vitpeppar