Gravad strömming med krämig ört-citronsås

Name: Gravad strömming med krämig ört-citronsås
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: strömmingsfilé; ättiksprit, 12 %; crème fraîche; vatten; turkisk yoghurt; strösocker; örtkryddor, färska; salt; vitlöksklyfta(or); citron(er); vitpeppar

3 röster

30 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Strömming i härligt krämig örtsås med citron på ett lite smalare vis med yoghurt istället för majonnäs.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

500 g

strömmingsfilé

Lag

1 dl

ättiksprit, 12 %
3.5 dl

vatten
1/2 dl

strösocker
3.5 msk

salt
3 st

vitlöksklyfta(or)

Sås

2 dl

crème fraîche
1 dl

turkisk yoghurt
2 dl

örtkryddor, färska
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

citron(er)
1 nypa

strösocker
1 st

salt
st

vitpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
Klar

2. Blanda lagen.
Klar

3. Dra skinnet av strömmingen och lägg filéerna i lagen. Låt stå i kylskåp ett dygn.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda ingredienserna till såsen och smaka av med socker, salt och peppar.
Klar

5. Låt strömmingen rinna av väl i ett durkslag. Blanda ner fisken i såsen.