Gravad lax

Name: Gravad lax
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: Lax; strösocker; salt; vitpeppar; dill

410 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Tina Hellberg

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Hemma hos oss blir det ingen jul utan hemmagravad lax. Använd riktigt färsk lax och frys in den genast efter gravningen om den görs i förväg. En enkel och god sås gör man genom att blanda crème fraiche med söt senap, salt och peppar. Glöm inte att räkna med tiden för själva gravningen

Foto: Jurek Holzer

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

14 port

1.5 kg

Lax, sida, putsad och med skinn
1 dl

strösocker
1 dl

salt
2 msk

vitpeppar, korn och svartpepparkorn (grovt stötta)
1 knippe

dill, grovt hackad (ta en rejäl knippa)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med att ta bort alla ben med en tång.
Klar

2. Blanda socker, salt och peppar.
Klar

3. Gnid in laxen på köttsidan. Strö på dillen och lägg laxen i plastpåse. Lägg den med dillsidan neråt i en form.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Ställ in i kylskåp. Låt ligga i 2-3 dygn.
Klar

5. Skrapa bort dill och kryddor från laxen. Den håller sig i 3-4 dagar i kylskåp.

Hitta fler festliga recept bland Tastelines alla recept med gravad lax!