Hem / Recept / Gräddbullar

Gräddbullar

Betyg: 4.02 av 5
99 röster
1 tim
Medel

Söta små, toppiga gräddbullar som imponerar på dina gäster!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

20 port

Valfri garnernig

  • 1/2 dl
    kokosflingor
  • 1/2 dl
    hallon, torkade
  • 1/2 dl
    strössel

Garnering

  • 200 g
    choklad, mörk
  • 1/2 msk
    matolja

Gräddbullar

  • 10 st
    smörgåsrån, till botten
  • 5 st
    äggvita(or), stora
  • 2 msk
    strösocker, Dansukker
  • 2 st
    gelatinblad

Sockerlag

  • 2.5 dl
    strösocker, Dansukker
  • 3/4 dl
    vatten
  • 1 dl
    glykossirap, Dansukker

Valfri smaksättning

  • 4 tsk
    lakritspulver
  • 4 tsk
    vaniljsocker
  • 4 msk
    hallon, frystorkade

Gör så här

  1. 1. Lägg gelatinbladen i blöt.
  2. 2. Vispa äggvitorna med 2 msk strösocker till ett vitt skum.
  3. 3. Blanda vatten, socker och glykossirap till sockerlagen i en liten kastrull. Låt blandningen koka till 116 C (använd termometer). Krama ur gelatinbladen och lös upp i sockerlagen.
  4. 4. Häll den heta sockerlagen över äggvitorna under vispning i en tunn stråle. Fortsätt att vispa på hög hastighet tills marängen kallnat.
  5. 5. Tillsätt valfri smaksättning
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Spritsa fyllningen på de utstansade rånbottnarna, (du kan få ut 2 bottnar per smörgåsrån). Sätt dem i frysen.
  8. 7. Smält chokladen, tillsätt 1/2 msk matolja och doppa gräddbullarna i chokladen. Strö på valfri garnering, t ex strössel eller kokos.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.02 av 5 (99 röster)

Frågor, tips och kommentarer