Hem / Recept / Glaserad ananas med lime, muscovadoråsocker och kokosglass

Glaserad ananas med lime, muscovadoråsocker och kokosglass

Betyg: 3.65 av 5
17 röster
15 min
Medel

Uppfriskande citrusdessert som framkallar vårkänslor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 paket
    vaniljglass, eller kokosglass, 4 skopor räcker
  • 1 st
    ananas(er)
  • bakplåtspapper

Garnering

  • 1 dl
    sötmandel, hel
  • 2 msk
    honung, flytande
  • 1 msk
    kokosflingor

Glaze

  • 2 msk
    smör
  • 1 msk
    muscovadosocker, mörkt
  • 2 msk
    lime, saft
  • 1 tsk
    apelsin(er), rivet skal
  • 1 msk
    rom, mörk

Gör så här

  1. 1. Värm honungen i en kastrull och häll ner mandeln. Låt mandeln och honungen puttra i några minuter så att allt blir karamelliserat och gyllenbrunt. Häll upp på smörpapper och låt kallna. Krossa sedan mandeln grovt och blanda med kokosflingor.
  2. 2. Skala och skär ananasen i skivor, spara den gröna stjälken till garnering. Tag ur mittenkärnan av skivorna med en kniv eller en rund metallring i passande form.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Smält smöret i en vid stekpanna på medelvärme. Lägg ner ananasskivorna och strö över muscovadoråsocker. Stek ananasskivorna gyllenbruna i ca 2 minuter på varje sida. Sänk värmen och tillsätt limesaft, apelsinskal, och rom. Låt vätskan koka ihop lite under ca 1 minut och drag sedan av stekpannan från värmen.
  5. 4. Lägg upp de varma ananasskivorna på desserttallrikar och ringla vätskan från pannan över tallriken och ananasskivorna. Skeda upp glassen och garnera med de gröna ananasstjälkarna och krossad sötmandel.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.65 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer