Giovanni Rana tortellini pesto med aubergine, zucchini och körsbärstomater

Name: Giovanni Rana tortellini pesto med aubergine, zucchini och körsbärstomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Tortellini; körsbärstomater; aubergine; zucchini; vitlöksklyfta(or); olivolja; salt; parmesanost; peppar

5 röster

30 min

Medel

Från

Giovanni Rana

Annons

Servera med lite riven parmesanost.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 förpackningar

Tortellini, Giovanni Rana Tortellini Pesto
300 g

körsbärstomater
2 st

aubergine, tunt skivade
2 st

zucchini, tunt skivade
2 st

vitlöksklyfta(or), tint skivade
olivolja
salt
parmesanost, riven
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna. Lägg i vitlöken och värm till tills den mjuknar.
Klar

2. Lägg i den skivade auberginen och zucchinin och värm tills de mjuknar.
Klar

3. Lägg i körsbärstomaterna och värm i ytterligare 2 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Koka under tiden upp rikligt med vatten saltat med havssalt i en stor kastrull. Häll i tortellonin i det kokande vattnet och låt dem koka i en minut. Häll av vattnet.
Klar

5. Rör ned aubergine, zucchini och tomater i pastan. Krydda, rör om och servera omedelbart med lite riven parmesanost