Fylld baconinlindad kycklingfilé i sås av tomat och basilika
21 ingredienser | 45 minuterUnderbart smakrik middag, lika gott till vardag som till fest. Baconlindade kycklingfiléer med färskost serveras med potatispytt och tomatsås med smak av basilika. Delfinalister i Årets Hemmakock 2009.
Ingredienser
- 4 st kycklingfilé(er), färska
- 100 gram Crème Bonjour, vitlök
- 6 st soltorkade tomater, i olja
- crème fraiche, tomat och basilika
- 140 gram bacon
Couscous
- 2 dl vatten
- 1 msk olivolja
- svartpeppar, nymalen
- 2 dl couscous
- 1 st röd lök, i tunna skivor
- citronsaft
- 12 st kalamataoliver
- 1 handfull ruccola
Pytt
- 12 st potatis(ar), äggstora, tvättade och rena
- vitlökspulver
- timjan
- 1 st röd lök(ar)
- 10 st champinjoner
- svartpeppar, nymalen
- 1 st squash
- 1 st röd paprika, stor
- 3 msk olivolja
- salt, eller vegeta
Köp receptet
Tillagning
Kyckling:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Gör ett snitt i kycklingfileén peta in mjukosten och linda runt bacon. Lägg i ugnsform.
- 3. Tärna/strimla soltorkad tomat och strö över. Bred över creme fraichen.
Pytt:
- 1. Tärna allt i sockerbitsstora bitar- blanda med olja och kryddor (pudra över ett lager av varje krydda) direkt på plåten.
- 2. Bred ut, och in med det i ugnen strax under mitten.
- 3. Sätt gallret över pytten och ställ in kycklingen på det. Låt stå inne 30 min
Couscoussallad:
- 1. Koka upp vatten och olivolja.
- 2. Ta det från plattan och häll i couscous, rör runt, lägg på locket och låt svälla 3-5 min.
- 3. Häll upp i skål, blanda i skivad rödlök, svarta oliver och en näve ruccolasallad. pressa över citronsaft och nymald svartpeppar. Blanda snyggt.
Recept:
Annika Persson och Ebba Persson
Annika Persson och Ebba Persson
Receptet är från:
Inspiration
