Friterade kyckling/ räksnittar med Orientaliskt ris och sås
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 gkycklingfilé(er), eller 300 gr kycklingfiléer och 3 dl skalade räkor.
-
sesamfrö, skållat
-
formfranska
Smaksättning
-
1/2 tsksalt
-
1 mskhonung, flytande
-
3 stschalottenlök
-
1 ströd chili, utan kärnor
-
1 krukacitronmeliss
-
1/2 dlcashewnötter
-
2 mskfisksås
-
1 stlime, pressad (spara skalet till riset)
-
2 stäggvita(or), fluffigt uppvispade
-
1 krukakoriander
Orientaliskt ris
-
4 dljasminris
-
4 dlkokosmjölk
-
4 dlvatten
-
lime, rivet skal
-
1 stchili, hackad, utan kärnor
-
1 stsalladslök(ar), finhackad
Sås
-
1 dlkinesisk soya
-
1 dlljus sirap
-
3 msksesamfrö, rostade
-
1 msksesamolja
-
1 mskättikssprit
-
1 krmcayennepeppar
Annons
Gör så här
-
1. Välj alternativet kycklingfilé eller kycklingfilé och räkor, och mal i mixer.
-
2. Tillsätt salt, honung, finhackad scharlottenlök, finhackad chili (utan kärnor), citronmeliss, koriander, finhackade cashewnötter, fisksås, pressad lime och fluffigt uppvispade äggvitor.
-
3. Blanda i alla ingredienser i den mixade röran och kör med mixern.
-
4. Friterings alternativ 1: Gör runda bollar och rulla i skållat sesamfrö.
-
5. Friterings alternativ 2: På skivad franska (borttagna kanter). Bred ett lager på ca 1 cm av röran och doppa i sesamfrön. Fritera först sidan med röran i ca 1-2 min. Vänd och fritera till brödet fått lite färg i ca 1 min till.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Koka sedan upp riset i kokosmjölk och vatten, tillsätt sedan rivet skal från lime när riset kokat färdigt. Tillsätt även finhackad salladslök och chili. Rör om så att det blandas.
-
7. Blanda sedan ihop såsen, låt stå och dra i kyl en stund innan servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
