Frikadeller
Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Från
Husqvarna Electrolux
Husqvarna Electrolux
Annons
Kryddiga smaker eller milda – allt går lika bra i ångugnen från Husqvarna. Dessa lättlagade frikadeller smakar mustigt orientaliskt av spiskummin och kanel. Tillsammans med couscous och den smakrika tomatsåsen blir det en hel middag.
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gblandfärs
-
1 krmkoriander, torkad
-
1 krmkanel
-
1 krmvitpeppar
-
1/2 tskspiskummin
-
1 stägg
-
1.5 dlmjölk
-
1/2 krmcayennepeppar
-
4 mskströbröd
-
1.5 tsksalt
Tomatsås
-
1.5 mskolivolja
-
4 sttomat
-
1/2 tskströsocker
-
1 krmsvartpeppar
-
1 tskbalsamvinäger
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stgul lök(ar), stor
-
tabasco
-
400 gkrossade tomater
-
1/2 tsksalt
Couscous
-
3 dlCouscous
-
2 dlvatten
-
1 tsksalt, eller 2 dl hönsbuljong
-
2 msksmör
Annons
Gör så här
-
1. Blanda färsen med salt.
-
2. Blanda ströbröd med mjölk och låt svälla ca 10 minuter.
-
3. Tillsätt färsen, ägg och kryddor. Blanda allt till en smidig smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Forma färsen till runda köttbullar. Lägg dem i en smord form.
-
5. Sätt ugnen på intervallånga 90˚ och beräkna 10–12 minuter från det att ugnen är varm. Frikadellerna ska vara 75˚ i mitten.
-
6. Skala och hacka lök och vitlök till tomatsåsen.
-
7. Låt det fräsa några minuter i oljan utan att ta färg. Tillsätt tomatkross och låt koka på stark värme minst 10 minuter.
-
8. Smaka av med salt, socker, peppar, balsamvinäger och eventuellt tabasco.
-
9. Skålla tomaterna i ångan ca 4–5 minuter (se sid 19). Skär tomaterna i bitar (ta gärna bort det grova kvistfästet först). Blanda ner tomatbitarna i såsen.
-
10. Servera frikadellerna med couscous eller tabbouleh och tomatsåsen.
-
11. Ångkoka couscous. Lägg couscousgryn i en ugnsform, häll på vatten och salt (eller 2 dl hönsbuljong).
-
12. Kör på full ånga och beräkna ca 10 min från det att ugnen är varm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
13. Olika gryn kan förstås ha olika koktider. Tillsätt smör eller olivolja och vispa tills grynen blir luftiga.
-
14. Om du sedan blandar med massor av hackade örter och rivet citronskal har du snabbt en tabbouleh.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
