Foto: Anna Hållams Frasig svartrot med dipp av rapsmajonnäs
11 ingredienser | 30 minuterUgnsbakad svartrot i filodeg med krämig majonnäs, en underbar rätt att servera som tillbehör eller plockmat!
Ingredienser
- 8 st svartrötter, ca 20 cm långa
- 16 ark filodeg, à 10x10 cm
- 1 st smör, smält till pensling
- salt
- timjan
Majonnäs
- 1 st äggula(or)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk citronjuice
- 2 dl rapsolja, kallpressad
- salt
- svartpeppar
Till servering
Köp receptet
Tillagning
Börja med majonnäsen:
- 1. Vispa samman äggula, senap och citronjuice.
- 2. Tillsätt sedan oljan droppvis under konstant vispning, tills du har en tjock och fin majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
Svartrötter:
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
- 2. Skala svartrötterna och dela dem i 10 cm långa bitar. Koka dem i lättsaltat vatten i 2 minuter, kyl dem i kallt vatten och torka sedan av dem.
- 3. Pensla filodegen med smält smör och rulla in svartrötterna i degen.
- 4. Strö över lite salt och plockad timjan. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen tills de har fin färg. Ta ut och servera direkt med majonnäs och rädisor.
Receptet är från:
Inspiration
