Hem / Recept / Fräsch nyårs-pannacotta med karamelliserade äpplen

Fräsch nyårs-pannacotta med karamelliserade äpplen

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
Medel

Det går bra att göra desserten dagen innan den ska avnjutas. Recepten går också bra att dubblera. Äpplena kan man klyfta i förväg, förvara plastade och tillaga strax innan man ska äta dem.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ingredienser

  • 1 st
    gelatinblad
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 st
    vaniljstång
  • 1 dl
    yoghurt, naturell
  • 1.5 dl
    gräddfil

Karamelliserade äpplen

  • 2 st
    äpplen
  • 1 msk
    smör
  • 1/4 dl
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Tips! Det är viktigt att gelatinet löses ordentligt så man inte får klumpar eller gelatintrådar. Låt det smälta direkt i kastrullen alternativt lyft ut lite av den varma vätskan och smält gelatinet däri. Häll sedan tillbaka och rör ordentligt. Man kan också smälta gelatin i vattenbad. Tänk på att vätskan inte ska koka, då förstörs de gelatinbildande egenskaperna. OBS - ta gärna lite mer gelatin eller låt stå och stelna längre! Kan bli lös i konsistensen.
  2. 2. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
  3. 3. Koka upp grädde, socker och delad och urskrapad vaniljstång.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt gelatinbladet i gräddblandningen, rör och låt det smälta ordentligt.
  6. 5. Vänd ner yoghurt och gräddfil.
  7. 6. Häll upp i valfria portionsformar eller glas. Ställ i kylen och låt stelna.
  8. 7. Servera med kanelsmulor och karamelliserade äpplen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Karamelliserade äpplen, Skär 2 oskalade äpplen i klyftor och skär bort kärnhuset.
  11. 9. Smält 1 msk smör i en stekpanna. Lägg i äpplena, strö över 1/4 dl strösocker och stek tills äpplena fått fin färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer