Fransk nötragu med morötter

0 röster 11 ingredienser | 2 timmar
Program: stew/bräsering long/lång (två faser).

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 557

Tillagning

  • 1. Skala lökar och vitlök. Tärna lökarna och hacka vitlöken. Skala morötterna, dela dem i halvor på längden och skiva på tvären. Skär nötköttet i tärningar à 2 cm.
  • 2. Tillsätt oljan i AutoCook-grytan. Ställ in programmet stew/bräsering, välj long/lång och tryck på Start for phase 1/Start för fas 1.
  • 3. Dela upp nötköttet i två portioner och, med locket öppet, stek varje portion i varm olja runtom i cirka 8 minuter. Lägg den första portionen stekt kött i en skål. 3 minuter före slutet av fas 1 lägger du tillbaka den första portionen kött tillsammans med de förberedda grönsakerna i AutoCook-grytan, ihop med resten av köttet.
  • 4. Salta och peppra, pudra med mjöl och stek tillsammans med locket öppet tills signalen hörs. Rör om då och då.
  • 5. Därefter deglaserar du med konjaken och det vita vinet. Tillsätt buljongen, lagerbladet och timjankvistarna. Ställ in 1 timme och 40 minuter med timern och stäng locket. Om du använder AutoCook Pros tryckkokarfunktion ska du endast använda 150 ml buljong. Spärra locket med tryckkokningsvredet och ställ in 1 timme med timern. Tryck på Start for phase 2/Start för fas 2.
  • 6. Öppna locket när signalen hörs. Krydda ragun efter smak och servera med potatis, pasta eller vitt bröd.

Receptet är från: