Försommarpotatis
Betyg: 4.09 av 5
74 röster
1 tim
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Försommarpotatis, en fräsch potatissallad till buffén! Denna vackra sallad serveras med smaker av sparris, morötter och rädisor. Perfekt till midsommar eller grillkvällen.
Foto: Jurek Holzer
Annons
Ingredienser
20
port
-
3 kgpotatis(ar)
-
300 gmorot
-
500 ggrön sparris
-
2 knipperädisor
-
2 dlvästerbottensost
-
2 dlolivolja
-
1 msksenap, fransk
-
1/2 stcitron(er), saften
-
1 mskhonung, flytande
Annons
Gör så här
-
1. Skrubba och koka potatisen. Låt svalna och skär i mindre bitar.
-
2. Skala och skär morötterna i slantar. Koka dem hastigt i lättsaltat vatten så de blir lite mjuka.
-
3. Skär av nedersta delen av sparrisen och förväll dem ca 3 minuter. Spola av i iskallt vatten och dela i tre delar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj och skär rädisorna i kvartar. Blanda grönsakerna med potatisen och västerbottensosten men spar lite ost till dekoration. Salta och peppra generöst.
-
5. Vispa ihop olivolja, senap, citron och honung och blanda i salladen. Lägg upp i en eller ett par fina skålar och garnera med resterande grönsaker.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (74 röster)
