Foonas kalla Quorn pastasallad med oliver och soltorkade tomater

Gör så här

1. Klar
   1. Ta fram Quornbitar ur frysen och låt dem tina i 20 minuter innan användning. Bitarna går att steka när de är frusna men detta sänker även värmen i pannan.
2. Klar
   2. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Häll av pastavattnet och skölj bort stärkelsen med kallt vatten i en pastasil.
3. Klar
   3. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och fyll på med kallt vattnet. Ställ åt sidan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skiva Chillin. Hacka lök, vitlök och broccoli.
6. Klar
   5. Värm upp lite olivolja i en stekpanna och fräs hackad Chilli, Chillipeppar pulver, vitlök och gul lök i ungefär 2 minuter på medelstark värme (3'an).
7. Klar
   6. Blanda ner broccoli och Quornbitar och fräs i ytterligare 5-6 minuter, rör om då och då.
8. Klar
   7. Höj värmen (4'an - 5'an) och rör ner cashewnötter, solrosfrön och honung. Fräs hårt under omröring i 2 minuter.
9. Klar
   8. Ta av från plattan, ställ åt sidan och låt kallna.
10. Klar
    9. Skär itu tomaterna och skrapa ur det blöta.
11. Klar
    10. Hacka tomaterna, paprikan, rödlöken och strimla de soltorkade tomaterna, ös ner dessa ingredienserna tillsammans med oliverna i en stor skål, bunke eller gryta.
12. Klar
    11. Häll av pastan som nu borde vara riktigt kalla och blanda ner dem i i grönsaksblandningen. skölj även baby spenaten och blanda ner denna med.
13. Klar
    12. Mortla oregano, basilika och timjan tillsammans med pressad lime.
14. Klar
    13. Hacka vitlöken fint och rör ner denna i de mortlade örterna tillsammans med svartpeppar, honung, örtsalt och vitvinsvinägern.
15. Klar
    14. Blanda noga med en gaffel och häll till sist i olivoljan. Blanda än en gång noga och låt stå i kylen i 20 minuter.
16. Klar
    15. Blanda ner det avsvalnade stekta i pasta/grönsaksblandningen och rör om.
17. Klar
    16. Häll ner dressingen och rör om ordentligt under ett par minuter.
18. Fortsättning efter annonsen
19. Klar
    17. Täck med lock eller plast och låt stå i kylen i 1 minst timme.
20. Klar
    18. Servera salladen med en klick yoghurt. Ett bröd som passar perfekt till denna rätt är Foonas Chiabatta med soltorkade tomater och oliver.