Focacciabröd med russin och solrosfrön

1 röst 10 ingredienser
Det här blir ett jättegott saftigt bröd som passar perfekt till bufféer, sallader, eller bara att äta som det är.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg linfrön, russin och solrosfrön i ljummet vatten ca 15 minuter.
  • 2. Smula jästen i en bunke, strö över salt och klicka i honungen. Blanda ut jästen med lite av vattnet tills den löser sig, häll sedan på resten.
  • 3. Tillsätt olja, russin, solrosfrön och linfrön. Häll först i dinkelmjölet, sedan vetemjölet - arbeta ihop en lös deg. Låt jäsa 30 min.
  • 4. Olja en långpanna 30x40 cm. Arbeta ihop degen i bunken och slå sedan upp den i långpannan. Platta ut med mjölad hand, låt jäsa 30 min.
  • 5. Pensla brödet försiktigt med mjölk, garnera med t.ex. solrosfrön, linfrön och ev. sesamfrön.
  • 6. Grädda näst nederst i 225 grader varm ugn i ca 15 min, se efter så att det inte är degigt. Skär upp brödet i rutor, servera nygräddat!