Focaccia med nässlor, fetaost och tomat

Name: Focaccia med nässlor, fetaost och tomat
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: squash; jäst; körsbärstomater; salt; grillad inlagd paprika; fetaost; vatten; havssalt; nässlor; olivolja; vetemjöl

5 röster

45 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Jens Dolks vintips till focaccian. Varför inte en rosé till?

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

50 g

jäst
2 tsk

salt
9 dl

vatten, fingervarmt, 37 grader
1 dl

nässlor, - 2 dl, förvällda (ca 1 liter färska
20 dl

vetemjöl
1/2 dl

olivolja

Fyllning för 4 smörgåsar

1 st

squash, skivad, grillad
1/2 burkar

grillad inlagd paprika, strimlade
100 g

fetaost

Pålägg

10 st

körsbärstomater, halverade
100 g

fetaost
1/2 msk

havssalt
3 msk

olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda jästen med saltet och lite av vattnet i en degbunke till en hushållsassistent.
Klar

2. Häll i resten av vattnet och blanda i nässlorna och mjölet, lite i sänder. Rör i olivoljan. Låt maskinen gå i cirka 5 minuter. Degen ska vara lös.
Klar

3. Låt den jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter. Häll ut degen i en långpanna med bakplåtspapper. Låt degen jäsa ytterligare 20 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tryck små gropar med fingret och lägg dit omathalvorna. Strö över osten och tryck till lätt. Strö över saltet och ringla över olivoljan. Grädda brödet i cirka 35 minuter. Skär i rutor när det har svalnat.
Klar

5. Ät som det är till soppa eller sallad eller fyll det med grillade grönsaker och mosad fetaost till en härlig lunchmacka.

Här hittar du Tastelines alla recept på focaccia!