Hem / Recept / Focaccia med nässlor, fetaost och tomat

Focaccia med nässlor, fetaost och tomat

Betyg: 3.8 av 5
5 röster
45 min
Medel

Jens Dolks vintips till focaccian. Varför inte en rosé? Pröva Jacob’s Creek Shiraz Rosé, 67:– 2006, South Eastern Australia, Australien, 6401.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 50 g
    jäst
  • 2 tsk
    salt
  • 9 dl
    vatten, fingervarmt, 37 grader
  • 1 dl
    nässlor, - 2 dl, förvällda (ca 1 liter färska
  • 20 dl
    vetemjöl
  • 1/2 dl
    olivolja

Fyllning för 4 smörgåsar

  • 1 st
    squash, skivad, grillad
  • 1/2 burkar
    grillad inlagd paprika, strimlade
  • 100 g
    fetaost

Pålägg

  • 10 st
    körsbärstomater, halverade
  • 100 g
    fetaost
  • 1/2 msk
    havssalt
  • 3 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Jens Dolks vintips till focaccian. Varför inte en rosé? Pröva Jacob’s Creek Shiraz Rosé, 67:– 2006, South Eastern Australia, Australien, 6401. Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  2. 2. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda jästen med saltet och lite av vattnet i en degbunke till en hushållsassistent.
  3. 3. Häll i resten av vattnet och blanda i nässlorna och mjölet, lite i sänder. Rör i olivoljan. Låt maskinen gå i cirka 5 minuter. Degen ska vara lös.
  4. 4. Låt den jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter. Häll ut degen i en långpanna med bakplåtspapper. Låt degen jäsa ytterligare 20 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tryck små gropar med fingret och lägg dit omathalvorna. Strö över osten och tryck till lätt. Strö över saltet och ringla över olivoljan. Grädda brödet i cirka 35 minuter. Skär i rutor när det har svalnat.
  7. 6. Ät som det är till soppa eller sallad eller fyll det med grillade grönsaker och mosad fetaost till en härlig lunchmacka.

    Här hittar du Tastelines alla recept på focaccia!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom