Hem / Recept / Focaccia med tomat och oliver

Focaccia med tomat och oliver

Betyg: 3.7 av 5
54 röster
1 tim 30 min
Medel

Focaccia är ett bröd som passar till både vardag och fest. Lätt att göra i långpanna och lite lyxig med alla godsaker man kan smaksätta med såsom soltorkade tomater, parmesanost och färska örter. Brödet räcker till ca 8 portioner.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Deg

  • 2 msk
    olivolja
  • 9 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    salt
  • 25 g
    färsk jäst
  • 4 dl
    vatten
  • 1 st
    bakplåtspapper
  • 2 msk
    olivolja

Fyllning

  • 125 g
    körsbärstomater
  • 235 g
    oliver
  • 2 msk
    vatten
  • 1 msk
    flingsalt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225°.

Deg:

  1. 2. Lägg olivolja, mjöl, salt och smulad jäst i en bunke. Värm vattnet till 37° och rör ner i mjölblandningen.
  2. 3. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig men fortfarande lite klibbig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min.
  3. 4. Klä en långpanna, ca 30X40 cm, med bakplåtspapper och pensla på olivolja. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med mjölade händer. Låt jäsa utan bakduk ca 20 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Fyllning:

  1. 5. Halvera tomater. Tryck ner oliver och tomathalvor i degen. Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
  2. 6. Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna. Skär brödet i bitar och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.7 av 5 (54 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom