Fjällskavsgryta med svamp

Name: Fjällskavsgryta med svamp
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: renskav; gul lök; vitlöksklyfta(or); rosmarin; champinjoner; vatten; kantarellfond; crème fraîche; vispgrädde; standardmjölk; soja; lagerblad; svartpeppar; berberis; smör; maizena

0 röster

30 min

Medel

Annons

Fjällskaven har lätt rökt smak och grytan blir mustig och god. Berberis kan bytas mot torkade tranbär. Kokt potatis till.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

2 paket

renskav
1 st

gul lök, i båtar
1 klyfta

vitlöksklyfta(or), finhackad
2 tsk

rosmarin, hackad färsk
300 g

champinjoner, små
2 dl

vatten
1 msk

kantarellfond
2 dl

crème fraîche
1/2 dl

vispgrädde, kan uteslutas
2 dl

standardmjölk
2 msk

soja, Kikkoman
1 st

lagerblad
svartpeppar, ny mald
2 msk

berberis, torkad eller torkade tranbär
smör, att steka i
maizena, till redning

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Låt vitlök och lök svettas några minuter i smör tillsammans med rosmarin.
Klar

2. Bryn köttet i en egen stekgryta.
Klar

3. Stek champinjonerna hela i en egen gryta, under lock i ca 5 min.
Klar

4. Häll ihop lökblandningen, köttet och champinjonerna i stekgrytan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Häll på vatten, fond, créme fraiche, vispgrädde och mjölk.Tillsätt soja, svartpeppar och lagerblad och låt koka ca 15 min.
Klar

6. Ta upp lagerbladet och tillsätt berberis. Låt koka några minuter till. Red av med maizena om du vill.