Hem / Recept / Fikonglass (Biscuit de higos)

Fikonglass (Biscuit de higos)

Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel

Traditionell efterrätt från Mallorca. Recept: Åsa Johannesson-Alomar, Mallorca. Foto: Håkan Andersson.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 150 g
    torkade fikon
  • Konjak, till blötläggning av fikon
  • 4 dl
    vispgrädde
  • 4 st
    ägg
  • 150 g
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Förbered fikonen genom att lägga dem i konjak ett par timmar i förväg. Lägg de torkade fikonen i en skål och häll över konjak så att de nätt och jämnt täcks.
  2. 2. Hacka fikonen.
  3. 3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, blanda i sockret och fortsätt vispa tills konsistensen påminner om maräng.
  4. 4. Vispa grädden. Blanda ner äggulorna, grädden och fikonen i marängsmeten. Spar några fikonbitar till garnering.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Klä en avlång form med t ex foliepapper. I botten läggs fikonbitarna som är till garnering. Därefter hälls resten av smeten på.
  7. 6. Ställ i frysen i minst 2-3 timmar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer