Festlig skaldjursallad med hummer
Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel
Annons
En festlig fredagskvällsmeny som kan tillredas några timmar innan och förvaras i kylskåp.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 burksalladskrabba
-
2 dllättmajonnäs
-
1/2 stcitron(er), pressad
-
1 knippedill, färsk
-
1 sthummer, kokt. Går bra med djupfryst
-
2 hgchampinjoner, i skivor
-
2 stendivesallad, skurna i skivor
-
1 msksenap, vanlig söt
-
1 burkröd stenbitsrom, liten burk
-
cayennepeppar
Annons
Gör så här
-
1. Dryckestips: ett italienskt Rotari Brutt Riserva ( finns även som Rosé ) passar utmärkt till.
-
2. Ta ut köttet av hummern. Se till att ryggskölden inte skadas, den ska användas till garnering, gäller även klorna.
-
3. Försök att få ut köttet helt. Dela stjärtköttet längs med, tag bort tarmen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg över kött och klor på en tallrik, häll över citronsaften.
-
5. Skrapa ut det som sitter kvar i skalet och blanda ner i majonnäsen.
-
6. Smaksätt majonnäsen med senap och en knivsudd cayennepeppar.
-
7. Blanda ner champinjonerna.
-
8. Lägg de skivade endiverna i botten på ett serveringsfat eller form. Häll på såsen (majonnäsen).
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Arrangera hummerköttet och garnera med hummerskal, klickar med stenbitsrom och dillkvistar.
-
10. Servera med rostat bröd och ett mousserande vin.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
