Hem / Recept / Festlig skaldjursallad med hummer

Festlig skaldjursallad med hummer

Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel
Annons

En festlig fredagskvällsmeny som kan tillredas några timmar innan och förvaras i kylskåp.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 burk
    salladskrabba
  • 2 dl
    lättmajonnäs
  • 1/2 st
    citron(er), pressad
  • 1 knippe
    dill, färsk
  • 1 st
    hummer, kokt. Går bra med djupfryst
  • 2 hg
    champinjoner, i skivor
  • 2 st
    endivesallad, skurna i skivor
  • 1 msk
    senap, vanlig söt
  • 1 burk
    röd stenbitsrom, liten burk
  • cayennepeppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Dryckestips: ett italienskt Rotari Brutt Riserva ( finns även som Rosé ) passar utmärkt till.
  2. 2. Ta ut köttet av hummern. Se till att ryggskölden inte skadas, den ska användas till garnering, gäller även klorna.
  3. 3. Försök att få ut köttet helt. Dela stjärtköttet längs med, tag bort tarmen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg över kött och klor på en tallrik, häll över citronsaften.
  6. 5. Skrapa ut det som sitter kvar i skalet och blanda ner i majonnäsen.
  7. 6. Smaksätt majonnäsen med senap och en knivsudd cayennepeppar.
  8. 7. Blanda ner champinjonerna.
  9. 8. Lägg de skivade endiverna i botten på ett serveringsfat eller form. Häll på såsen (majonnäsen).
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Arrangera hummerköttet och garnera med hummerskal, klickar med stenbitsrom och dillkvistar.
  12. 10. Servera med rostat bröd och ett mousserande vin.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom