Foto: Malcolm Hanes Nudelsallad med krabba och jordnötter
8 ingredienser | 30 minuterSesamfrön och jordnötter är en sak – rostade sesamfrön och jordnötter en helt annan! Smakerna frigörs i värmen och råvarorna får en intensivare smak. I en het panna går det på en minut. Den här salladen kan ätas både varm och kall. Ur boken På en låga, Barking dog publishing.
Ingredienser
- 0,5 dl jordnötter
- 1 cm röd chilifrukt
- 1 msk vita sesamfrön
- 1 paket nudlar, snabbnudlar med räksmak
- salladskrabba , i vatten
- 1 tsk sesamolja, olivolja funkar också
- 0,25 st lime
- solrosskott, eller groddar, till servering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Hacka jordnötterna och skiva chilin tunt.
- 2. Rosta nötter, sesamfrön och chili i en torr teflonpanna eller kastrull tills allt har fått färg, och ställ åt sidan.
- 3. Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll av buljongen (om det är kyligt ute så spara den i en termos).
- 4. Häll av vattnet från krabban och blanda krabbkött, nudlar, sesamolja, nötter, frön och chili. Pressa över limesaft och servera med solrosskott eller groddar.
Recept:
Karin Sundqvist
Karin Sundqvist
Receptet är från:
Inspiration
