Färsk grön sparris med kryddgårdssås

Gör så här

1. Klar
   1. Grön sparris behöver man inte skala på samma sätt som den vita. Men om man vill vara helt säker på att få bort alla eventuella "trådar" så kan man skala bort lite av det tjockaste. Lättast går det med potatisskalare. Skär också av ett par cm i av nedre delen.
2. Klar
   2. Lägg sparrisen i en låg och vid kastrull, slå över kokande saltat vatten och koka tills sparrisen känns mjuk när man provar med en sticka. Koktiden beror på hur nyskördad sparrisen är. Det kan räcka med 2-3 minuters koktid om den är helt nyskördad, i annat fall räkna med 5-8 minuter.
3. Klar
   3. Kryddgårdssåsen gör du så här: Rör ihop de hackade örterna och pressa ned vitlöken med matlagningsyoghurten och rör om. Salta och peppra efter smak.
4. Annons