Hem / Recept / Färsk grön sparris med kryddgårdssås

Färsk grön sparris med kryddgårdssås

Betyg: 2.9 av 5
10 röster
15 min
Medel

Ofta går det bra att få tag på färsk sparris året om men i början av maj - juni kan man få tag på svensk färsk sparris.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Sparris, grön
  • 1 knippe
    gräslök
  • 1 knippe
    persilja
  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Grön sparris behöver man inte skala på samma sätt som den vita. Men om man vill vara helt säker på att få bort alla eventuella "trådar" så kan man skala bort lite av det tjockaste. Lättast går det med potatisskalare. Skär också av ett par cm i av nedre delen.
  2. 2. Lägg sparrisen i en låg och vid kastrull, slå över kokande saltat vatten och koka tills sparrisen känns mjuk när man provar med en sticka. Koktiden beror på hur nyskördad sparrisen är. Det kan räcka med 2-3 minuters koktid om den är helt nyskördad, i annat fall räkna med 5-8 minuter.
  3. 3. Kryddgårdssåsen gör du så här: Rör ihop de hackade örterna och pressa ned vitlöken med matlagningsyoghurten och rör om. Salta och peppra efter smak.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.9 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom