Elins jättegoda pajdeg

4 röster 7 ingredienser | 1 timme
Supergott med färska örter och andra kryddor i pajdegen! Fyll med valfri smet, tex ägg, mjölk, kyckling, svamp, herrgårdsgrönsaker, ekologisk zuccini, stekt purjolök och ost.

Ingredienser

Elins pajdeg

  • 5,25 dl mjöl, variera mellan dinkel, vete, råg...
  • 175 gram smör
  • 3,5 msk vatten
  • örter, valfria, färska, efter behag - det går att använda de frysta som kommer i en liten låda
  • kryddor, efter behag
  • salt, efter behag
  • peppar, efter behag
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm smöret till en lättarbetad konsistens.
  • 2. Krydda med färska örter, salt och peppar (eller övriga valfria kryddor).
  • 3. Tillsätt mjölet och vattnet och arbeta ihop till en smidig deg som du sedan trycker ut i pajformar.
  • 4. Vi använder denna mängd till två st 32 cm pajformar.
  • 5. Grädda i ugnen 10-20 minuter, tills pajskalet börjar få lite färg.
  • 6. Ugnen kan vara mellan 175-225° C. Ju varmare desto kortare tid och tvärtom.