Tasteline logo
    Hem > Recept > Dinkelsemlor med hemgjord mandelmassa
    Dinkelsemlor

    Dinkelsemlor med hemgjord mandelmassa

    21 röster 14 ingredienser | 1 timme
    Lite nyttigare än vanliga semlor men absolut lika goda. Semlorna är bakade på dinkelmjöl och hemgjord mandelmassa med oskalad mandel. De är både godare och lite mindre söta jämfört med köpta. Storleken är något mindre än vanliga semlor.
    Semlor

    Ingredienser

    Mandelmassa

    Till servering

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 258
    • Protein: 5 gram
    • Fett: 14 gram
    • Kolhydrater: 26 gram

    Tillagning

    • 1. Ta fram alla ingredienser. Smula ner jästen i en degbunke.
    • 2. Smält smöret och häll i mjöken. Rör om och låt det bli 37 grader. Häll lite av denna vätska över jästen så att den löser upp sig. Häll sedan i resten och rör om.
    • 3. Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Rör i mjöl och hjorthornssalt. Arbeta degen med en hushållsassistent tills degen är blank och smidig.
    • 4. Ställ bunken på en dragfri plats med rumstemperatur, lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
    • 5. Sätt ugnen på 250 grader.
    • 6. Ta upp degen och knåda bort alla luftbubblor. Dela i 24 delar och rulla runda släta bullar.
    • 7. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och jäs ca 30 minuter. Pensla försiktigt bullarna med uppvispat ägg. Grädda i 5-6 minuter.
    • 8. Låt svalna under bakhanduk. Skär av ett lock och gröp ur bullarna lite.
    • 9. Mandelmassa: Mixa mandel och socker. Skär av locken och gröp ur en del av inkråmet med en sked och lägg i mixern.
    • 10. Finriv bittermandel och tillsätt denna. Tillsätt även mjölk och mixa till en slät massa.
    • 11. Lägg lite mandelmassa i bullarna. Vispa grädden. Lägg på en gräddklick och locket. Pudra över florsocker.
    Mia Troberg
    Recept:
    Mia Troberg

    Receptet är från:

    Inspiration