Dinkel- och havrebröd

Gör så här

1. Klar
   1. Smula jästen i degbunken. Häll på lite av vattnet. Rör tills jästen är upplöst.
2. Klar
   2. Tillsätt resten av vattnet, saltet, kliet och grynen. Arbeta in det mesta av mjölet med maskin om du har, annars går det för hand, tills degen släpper. Jag brukar köra 5 min i assistenten.
3. Klar
   3. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under duk i 2 timmar. Sätt ugnen på 275 grader.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Arbeta ihop degen i bunken och ta upp den på bakbord och knåda. På grund av dinkelmjölet kan degen flyta ut och bli kladdig. Då lägger jag degen i 2 brödformar med bakplåtspapper.
6. Klar
   5. Grädda i nedre delen av ugnen i 10 min. Sänk värmen till 200 grader och grädda i ytterligare cirka 20 min. Låt bröden kallna på galler med bakduk. Lycka till!