Crostini med scaglione och skocka
Betyg: 4.67 av 5
3 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Sebastian Schauermann
Från
Kokbok
Annons
Scaglione, parmesanröra, är ett familjerecept som jag har kopierat från mina italienska vänner i Ravenna. Grazie Davide! Scaglione blir absolut bäst om du gör den dagen före, eftersom parmesanen drar åt sig smakerna och vätskan. ”100 fingerfood” är skriven av Sebastian Schauermann, Massolit förlag.
Foto: Fabian Björnstierna
Annons
Ingredienser
-
100 gparmesanost
-
1 stschalottenlök
-
1/2 dlolivolja
-
1/2 dlvitvinsvinäger
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
1 stbaguette
-
1 stkronärtskockshjärtan
-
1/2 krukatimjan, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Blanda riven parmesan, hackad lök, olivolja och vinäger i en skål, peppra och låt det stå och dra i minst 1 timme.
-
2. Dela baguetten i ca 12 bitar och stek brödet i olivolja tills det har fått fin färg.
-
3. Lägg lite scaglione på crostini, toppa med skocka och lite timjan.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)
