Crèma Catalana

Gör så här

1. Klar
   1. Vispa äggulorna med socker och vaniljsocker tills det blir vitt och fluffigt.
2. Klar
   2. Tillsätt grädden.
3. Klar
   3. Grädda i små formar i 100 grader tills smeten stelnat.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Låt kallna. Pudra över kanel och sockerblandningen. Bränn av ytan med en gasbrännare eller ställ in formarna under het grill i ugnen.
6. Klar
   5. I Spanien bränner man sockret med ett spiralformat järn – sockret blir då hårt som flortunt glas.