Citrusbullar

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret och ha i mjölken, värm detta till fingervarmt, 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och slå degspadet över. Rör väl.
2. Klar
   2. Häll över sirap, socker och salt. Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.
3. Klar
   3. Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Gör under tiden fyllningen.Riv mandelmassan fint och blanda den med smöret och sockret. Riv skalet från limefrukterna Pressa i saften från citron och lime,.
6. Klar
   5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom den väl. Kavla ut till en 40x40 cm stor platta.
7. Klar
   6. Bred fyllningen över och rulla ihop till en längd. Skär i ca två cm breda skivor och lägg i pappersformar. Låt jäsa i 30 minuter.
8. Klar
   7. Pensla med uppvispat ägg.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Grädda mitt i ugnen i 225 grader 10 minuter.
11. Klar
    9. Blanda florsocker och limesaft till en glasyr som du ringlar över de avsvalnade bullarna.