Citrusbullar

Citrusbullar

3 röster 12 ingredienser | 105 minuter
”Det här är en variant på bullar som är lite syrliga, prova gärna att byta ut citron och lime mot andra citrusfrukter!”

Ingredienser

Fyllning

Pensling och garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält smöret och ha i mjölken, värm detta till fingervarmt, 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och slå degspadet över. Rör väl.
  • 2. Häll över sirap, socker och salt. Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.
  • 3. Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
  • 4. Gör under tiden fyllningen.Riv mandelmassan fint och blanda den med smöret och sockret. Riv skalet från limefrukterna Pressa i saften från citron och lime,.
  • 5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom den väl. Kavla ut till en 40x40 cm stor platta.
  • 6. Bred fyllningen över och rulla ihop till en längd. Skär i ca två cm breda skivor och lägg i pappersformar. Låt jäsa i 30 minuter.
  • 7. Pensla med uppvispat ägg.
  • 8. Grädda mitt i ugnen i 225 grader 10 minuter.
  • 9. Blanda florsocker och limesaft till en glasyr som du ringlar över de avsvalnade bullarna.

Receptet är från: