Citrusbullar
12 ingredienser | 105 minuter”Det här är en variant på bullar som är lite syrliga, prova gärna att byta
ut citron och lime mot andra citrusfrukter!”
Ingredienser
Fyllning
- 200 gram mandelmassa
- 100 gram smör
- 2 dl strösocker
- 2 st limefrukt(er), skal och saft
- 1 st Citron, saften
Pensling och garnering
- 1 st ägg
- 5 msk florsocker
- 1 st limefrukt(er), saften
Köp receptet
Tillagning
- 1. Smält smöret och ha i mjölken, värm detta till fingervarmt, 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och slå degspadet över. Rör väl.
- 2. Häll över sirap, socker och salt. Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.
- 3. Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
- 4. Gör under tiden fyllningen.Riv mandelmassan fint och blanda den med smöret och sockret. Riv skalet från limefrukterna Pressa i saften från citron och lime,.
- 5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom den väl. Kavla ut till en 40x40 cm stor platta.
- 6. Bred fyllningen över och rulla ihop till en längd. Skär i ca två cm breda skivor och lägg i pappersformar. Låt jäsa i 30 minuter.
- 7. Pensla med uppvispat ägg.
- 8. Grädda mitt i ugnen i 225 grader 10 minuter.
- 9. Blanda florsocker och limesaft till en glasyr som du ringlar över de avsvalnade bullarna.
Receptet är från:
Inspiration
