Hem / Recept / Citronkyckling

Citronkyckling

Betyg: 4 av 5
3 röster
2 tim
Medel
Recept av Tina Hellberg

Ugnsbakad kyckling som serveras delad i en sås med smaker av färska örter och vitt vin. Underbart god varmrätt, både till fest och vardag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 st
    Kyckling, stor, gärna ekologisk
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1
    rosmarin, salvia och/eller timjan
  • 2.5 dl
    apelsinsaft, pressad
  • 2.5 dl
    vitt vin
  • 1 tsk
    röd chilifrukt, torkad och mald
  • 1 tsk
    salt
  • 3 st
    citron(er), små, helst ekologiska
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    Koriander
  • 1 tsk
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200°.
  2. 2. Tryck in löken och örterna i kycklingen och lägg den med bröstsidan uppåt i en ugnsform.
  3. 3. Blanda apelsinsaft och vin och häll hälften över kycklingen. Stryk på chili och salt på kycklingen och massera in det i skinnet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek i ugnen tills kycklingen är gyllenbrun, tar ca 25 minuter.
  6. 5. Häll på resten av vätskan, sänk ugnstemperaturen till 160 °. Stek kycklingen i ytterligare 40 minuter.
  7. 6. Rosta under tiden resten av kryddorna i en stekpanna tills de börjar dofta. Mortla kryddorna och halvera citronerna.
  8. 7. Ta ut kycklingen ur ugnen, dela den i bitar och lägg tillbaka bitarna i skyn.
  9. 8. Strö på de rostade kryddorna och lägg även citronerna i formen. Stek i ca 20 minuter till.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Köttet är färdigt när en termometer, som du stoppat in i kycklingen, visar 70°.
  12. 10. Om du inte har en termometer, stick en kniv i en tjock del av kycklingen och se så att saften som kommer ut är genomskinlig, då är den färdig.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom