Citronkyckling Foto: Jurek Holzer

Citronkyckling

4 röster 11 ingredienser | 2 timmar
Ugnsbakad kyckling som serveras delad i en sås med smaker av färska örter och vitt vin. Underbart god varmrätt, både till fest och vardag!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200°.
  • 2. Tryck in löken och örterna i kycklingen och lägg den med bröstsidan uppåt i en ugnsform.
  • 3. Blanda apelsinsaft och vin och häll hälften över kycklingen. Stryk på chili och salt på kycklingen och massera in det i skinnet.
  • 4. Stek i ugnen tills kycklingen är gyllenbrun, tar ca 25 minuter.
  • 5. Häll på resten av vätskan, sänk ugnstemperaturen till 160 °. Stek kycklingen i ytterligare 40 minuter.
  • 6. Rosta under tiden resten av kryddorna i en stekpanna tills de börjar dofta. Mortla kryddorna och halvera citronerna.
  • 7. Ta ut kycklingen ur ugnen, dela den i bitar och lägg tillbaka bitarna i skyn.
  • 8. Strö på de rostade kryddorna och lägg även citronerna i formen. Stek i ca 20 minuter till.
  • 9. Köttet är färdigt när en termometer, som du stoppat in i kycklingen, visar 70°.
  • 10. Om du inte har en termometer, stick en kniv i en tjock del av kycklingen och se så att saften som kommer ut är genomskinlig, då är den färdig.
Recept:
Tina Hellberg

Receptet är från: