Foto: Frida Wismar Churros med chokladsås
11 ingredienser | 30 minuterVem älskar inte den här efterrätten? En varm, spansk doughnut rullad i kanelsocker och doppad i choklad ... kan det bli bättre? Receptet räcker till 4 portioner. Recept från boken “Sydamerika - min matpassion”, Bonnier Fakta.
ChurrosNord- och Sydamerika
Ingredienser
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 2 msk smör
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 st ägg
- 2 l frityrolja
Till servering
- 1 dl strösocker
- 1 tsk kanel
- chokladsås, (se nedan)
Chokladsås
- 200 gram mörk choklad
- 0,5 dl vispgrädde
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm frityroljan till 160–180 grader i en stor kastrull.
- 2. Koka upp vatten, salt, socker och smör i en kastrull. Rör sedan ner mjölet och rör tills degen släpper från kanterna och det blir som degboll.
- 3. Häll över i en bunke och vispa i ett ägg i taget.
- 4. Häll degen i en spritspåse med stjärntyll. Spritsa ner fyra stycken 10 cm långa stavar i oljan i taget, skär av med en vass kniv mellan varje.
- 5. Fritera tills de är gyllene, vänd dem då och då så att de friteras jämnt runt om. Lyft upp churrosen med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
- 6. Blanda socker och kanel i en skål och doppa churrosen i blandningen. Servera genast med chokladsås.
Chokladsås
- 1. Gör en snabb och enkel chokladsås genom att blanda 200 g hackad mörk choklad med 1⁄2 dl vispgrädde i en kastrull på svag värme. Rör om tills all choklad har smält.
Recept:
Klara Lind
Klara Lind
Receptet är från:
Inspiration
