Chokladtårta

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 190° och smörj med smör en rund form, ca 23 cm i diameter, med en löstagbar botten (kaksmeten är ganska tunnflytande, så det är bäst att använda en form som hålls tät med ett snäpplås).
2. Klar
   2. Smält chokladen och smöret, 225 g, i vattenbad. Blanda väl och ställ att svalna.
3. Klar
   3. Vispa under tiden äggvitorna till hårt skum, helst med elvisp. Fortsätt att vispa och tillsätt långsamt strösockret och därefter äggulorna. Det ska bli en krämig blandning.
4. Klar
   4. Blanda med en rostfri sked hastigt ned choklad- och smörsåsen i kaksmeten. Häll och skeda ut smeten i den smorda kakformen.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Grädda i ca 55 minuter. Kakan reser sig i ugnen men sjunker igen när man tar ut den, vilket ger den dess karaktäristiska utseende.
7. Klar
   6. Pudra över generöst med florsocker och servera med crème fraiche och jordgubbar.