Chokladpudding med Baileys

2 röster 8 ingredienser | 30 minuter
Små puddingar med koncentrerad smak. Mycket uppiggande! Man kan tänka sig vispad grädde, crème fraiche eller vaniljglass till.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt igång ugnen på 225 grader.
  • 2. Mal mandlarna i kvarn, matberedare eller riv på rivjärn.
  • 3. Smöra 4 ugnssäkra (hyfsat stora) portionsformar.
  • 4. Sikta i mandelmjölet ner i portionsformarna, som när du bröar en kakform. Allt mandelmjöl går inte åt. Spara resten.
  • 5. Bryt chokladen i småbitar och lägg tillsammans med smöret i en plastskål.
  • 6. Smält i mikron. Kör försiktigt, 15-30 sekunder i stöten så att inte chokladen bränns. Du kan också smälta chokladen och smöret i vattenbad på spisen.
  • 7. Vispa äggulorna, äggen och sockret i en skål tills du får en ljusgul porös smet. Det tar ett tag - men du får snyggt muskulösa underarmar.
  • 8. Vänd försiktigt ner chokladsmöret, resten av mandelmjölet och likören i äggsmeten.
  • 9. Häll upp i formarna och baka 10 minuter i ugnen. Puddingarna ska "jäsa" något och stelna på ytan men var lite kladdiga inuti.
  • 10. Pudra med lite florsocker och servera

Receptet är från: