Hem / Recept / Chocolate fudge

Chocolate fudge

Betyg: 3.29 av 5
7 röster
Medel

Allmänna råd: Det blir drygt ½ kilo fudge av detta recept. Det kan dubbleras. Fudge kan sparas rätt länge, förvaras i tillsluten förpackning så det inte torkar ut. Kokar man för lite blir det fudge soppa – kokar man för länge blir det stenhårt; men exakt behöver man inte vara.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2.5 dl
    strösocker
  • 2.5 dl
    mjölk
  • 1 msk
    sirap
  • 1 paket
    blockchoklad, mörk eller ljus, bruten i bitar
  • 3 msk
    smör, eller margarin
  • 1 tsk
    vaniljextrakt, eller vaniljsocker
  • 2.5 dl
    valnötter, hackade

redskap

  • 1 st
    termometer, som går över 114 grader

Gör så här

  1. 1. Koka mjölken i en stor kastrull över medelhög värme tillsammans med socker, sirap och blockchoklad. Rör ständigt tills det börjar koka.
  2. 2. Sätt karamelltermometer i kastrullen och fortsätt koka ganska länge. Rör om ibland tills temperaturen når 114 grader. Har du ingen termometer kan du istället göra ett kulprov. Temperaturen stiger mycket långsamt i början men snabbt mot slutet
  3. 3. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt genast smöret och vaniljen. Låt blandningen svalna, utan att röra, tills temperaturen sjunkit till 70 C. eller tills kastrullens utsida känns lagom varm.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smörj en form under tiden. 20x20 cm. Tillsätt nötterna. Röra blandningen med sked tills den tjocknar och börjar tappa glansen. Häll i formen. Bred ut och jämna ovansidan.
  6. 5. Låt svalna i formen. Skär i rutor när det blir kallt.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på krämig fudge

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.29 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom