Cazzanovas förföriska BBQ ribs

3 röster 19 ingredienser

Ingredienser

Kryddblanddning

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka kambenen i 40-50 min i stor gryta med vatten, rökarom, vinäger, lök, vitlök och öl.
  • 2. Koka kambenen, ta ur dem ur grytan och torka av med hushållspapper, Gnid in köttet fram och bak med en smarrig kryddblandning.
  • 3. Låt dem ligga 1-2 timmar därefter. Ju längre tid desto bättre smak.
  • 4. Tänd grillen (försök hoppa tändvätska och använd en tändgaffel). Det smakar mycket bättre då.
  • 5. Medan briketterna riktig bra kan du pensla in köttet med såsen och låt det ligga och dra en stund. När grillen är klar för tillagning är köttet redo.
  • 6. Lägg kambenen på grillen och pensla baksidan av köttet med såsen. Om du har ett lock till grillen, sätt på det.
  • 7. Vänd efter 3-5 minuter och pensla framsidan igen, och upprepa ett par gånger med en minuts mellanrum.
  • 8. Servera med en Caesarsallad (Romansallad), skivad lök, krutonger, riven parmesan och svart peppar rör om med Caesardressing alternativt använd en färdig, ex Kens Steakhose Ceasar dressing som är väldigt god.
  • 9. En kall öl eller ett kraftigt och fylligt rödvin smakar bra till.