Hem / Recept / Carpaccio på rostbiff

Carpaccio på rostbiff

Betyg: 4.33 av 5
6 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 kg
    rostbiff pålägg, stekt, skivad

Dressing

  • 5 dl
    gul lök(ar), finhackad
  • 5 st
    citron(er), saften
  • 5 dl
    balsamvinäger
  • 5 dl
    vatten
  • 5 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, grovt malen
  • 1 dl
    olivolja

Tillbehör

  • 2 burkar
    kronärtskockshjärtan
  • 5 dl
    persilja, hackad
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    citron(er), saft
  • 1 dl
    olivolja
  • 2 askar
    körsbärstomater
  • 200 st
    svarta oliver
  • 1 st
    salladshuvud
  • 100 g
    parmesanost, 50-100 g

Gör så här

  1. 1. Gör dressingen en dag i förväg så den hinner mogna.
  2. 2. Hacka löken och blanda med de övriga ingredienserna till dressingen.
  3. 3. Även kronärtskockshjärtanen vinner på att förberedas. Dela varje hjärta i fyra delar och lägg dem i en burk med hackad persilja, olja, salt och citronsaft.
  4. 4. Uppläggningen: Finstrimla salladen och lägg som en bädd på ett stort fat.
  5. 5. Lägg upp köttet på salladsbädden. Bäst är att dubbelvika två skivor åt gången och lägga som tegelpannor i täta rader.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Ringla över dressingen på köttet och grovriv parmesanost över.
  8. 7. Lägg marinerade kronärtskockshjärtan, halverade körsbärstomater och oliver i grupper bredvid köttet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer