Cappuccino cheesecake

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klar
   2. Smula ner digestive-kexen i en bunke och blanda dem med smält smör och kanel. Fördela blandningen i en lätt smord form med löstagbar kant. Grädda i 10 minuter i mitten av ugnen. Ta ut och låt svalna.
3. Klar
   3. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter, krama ur vattnet och låt dem smälta på svag värme i en kastrull tillsammans med kaffet. Låt svalna lätt.
4. Klar
   4. Rör ihop Philadelphiaosten och kesellan i en bunke och tillsätt kaffeblandningen. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum i en separat bunke, och blanda där-efter i sockret lite i taget tills vitorna blir blanka och toppar sig.
5. Klar
   5. Vänd sedan ner vitorna i ost- och kaffeblandningen och häll allt i formen med kexbottnen.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Låt cheesecaken stå kallt i kylskåp i minst 3 timmar. Sikta över kakao och strö på hyvlad choklad före servering.
8. Klar
   7. Kan med fördel förberedas en dag i förväg.